BOUTIQUE CAFÉS
DE SPÉCIALITÉ TORRÉFIÉS
EN GRAINS OU MOULUS
| Poids | ND |
|---|---|
| Notes de dégustation | agrumes, équilibré |
| Variété | Bourbon, Caturra, Catuai |
| Altitude | 1400m |
| Process | lavé |
Ce café est cultivé dans une zone très humide et pluvieuse du Guatemala. Le village se situe au bord de la rivière Yatza et proche du lac Atitlan. L’eau du lac est d’ailleurs utilisée pour le procédé de fermentation du café.
Il est cultivé par de petits producteurs, qui utilisent des matières organiques comme fertilisant ; l’altitude à laquelle sont produits ces cafés limite beaucoup les maladies et insectes parasites du caféier.
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PIAULT ANNETTE (client confirmé) –
bien parfumé
Laulu –
Un café sur les notes d’agrumes, très « rafraîchissants » en slow coffee, avec une belle longueur en bouche.