Nous prenons quelques vacances
Fermeture du 7 au 13 janvier 2025
Expéditions des commandes à partir du 14 janvier 2025
Apprenez à faire du latte art à Pau dans notre coffeeshop, dans un cadre ludique. Préparez un expresso ou un café filtre avec rigueur et précision. Découvrez le cupping, rituel de dégustation comparée de cafés...
Plongez au cœur du café de spécialité en participant à nos ateliers café à Pau chez Yellow Peak, artisan torréfacteur moderne.
Destinés aux débutants, amateurs curieux ou passionnés, nos ateliers sont conçus pour vous faire découvrir les multiples facettes du café, de la plantation à la tasse.
Pour soi (réservation en ligne) ou à offrir en carte cadeau
Durée : 2h (4 à 6 personnes)
Description : Venez entre amis et découvrez l’histoire du café, les méthodes de culture, les procédés de fermentation et l’impact de la torréfaction.
Une dégustation guidée de plusieurs cafés en méthode douce vous est ensuite proposée, afin d’analyser et comparer les profils aromatiques.
Durée : 45 minutes (1 à 2 personnes)
Description : Apprendre à faire du latte art à Pau c’est possible ! Apprenez les techniques de base pour réaliser de jolis motifs sur vos cappuccinos. Un atelier ludique pour ajouter une touche artistique à vos boisson lactées.
Durée : 45 minutes (1 à 2 personnes)
Description : Maîtrisez l’extraction parfaite lors de ce stage expresso débutant à Pau. Apprenez à régler votre moulin, doser correctement et comprendre les variables qui influencent le goût de votre café.
Durée : 45 minutes (1 à 4 personnes)
Description : Explorez les méthodes d’extraction douces telles que la V60, la Chemex ou l’Aeropress. Apprenez à préparer un café filtre équilibré, révélant toute la complexité aromatique des grains.
Durée : 45 minutes (1 à 4 personnes)
Description : Apprenez à déguster différentes origines lors d’une séance de cupping (dégustation à l’aveugle), pour identifier les profils aromatiques typiques de chaque café.
La latte art est l’art de faire des dessins à l’aide de mousse de lait dans un cappuccino, moccacino, etc. Plusieurs figures existent dont les plus connues la rose, la tulipe ou encore le cygne. Il existe même des compétitions à haut niveau !
Les ateliers café se déroulent chez Yellow Peak au 31 rue des Cordeliers à Pau, en dehors des horaires d’ouverture du coffee shop.
Il vous suffit d’acheter une carte cadeau (tarif atelier : 35€ par personne). Si vous le souhaitez, vous pouvez demander une carte avec un message lors de votre commande, qui vous sera transmis par mail au format pdf. Une carte cadeau permet également d’acheter tout article de la boutique.
Tout à fait ! En comprenant ce qu’il se passe lors d’une extraction et les différentes variables à prendre en compte, et en sachant caractériser ce qu’est un café de qualité, vous aurez toutes les connaissances pour préparer un excellent café.
Fermeture du 7 au 13 janvier 2025
Expéditions des commandes à partir du 14 janvier 2025