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EN GRAINS OU MOULUS
yellow peak artisan torréfacteur de café de spécialité à pau pour professionnels et particuliers

Cafetières et accessoires

Vous êtes un inconditionnel de l’expresso, ou bien vous préférez une extraction douce ?

Adeptes du slow coffee ou désirant s’initier, vous trouverez ici toutes les cafetières manuelles et filtres adéquats pour un café extrait dans les règles de l’art.

Chemex, cafetière piston, kit V60, aeropress… pour le plaisir des yeux et des papilles !

Et la préparation de votre café, en seulement quelques minutes, devient un vrai petit rituel…

cafetière à filtre

Une cafetière filtre manuelle pour un moment slow coffee parfumé : l’extraction filtre est celle qui ressort le plus d’arômes et de douceur. 

Laissez-vous tenter par le kit V60, son angle idéal de 60° et ses stries en spirale, vous donnera une extraction uniforme. 

Le magnifique kit origimi en porcelaine japonaise colorée avec son élégant dripper en bois et sa tasse Kinto feront plus d’un jaloux. 

L’ingénieuse cafetière Chemex inventée en 1941 par un physicien passionné de café, avec son style instrument de chimie et son anneau en bois, aux filtres si épais qu’il en ressort un café très aromatique aux teintes claires. 

De beaux objets pour un rituel café aux notes savoureuses…

cafetière aeropress

L’aeropress, une cafetière filtre nomade parfaite pour déguster un bon café, même en pleine nature.

Il suffit d’amener avec soi un thermos d’eau chaude (90-93° idéalement), la cafetière aeropress et un filtre aeropress, une tasse ou un verre, et du café moulu pour aeropress bien entendu. Un mug en métal s’y prête très bien.

Nous vous conseillons une extraction sur place, au dernier moment, afin de ne pas avoir un goût métallique dans votre café. L’originalité réside dans une extraction à l’envers : vous placez votre mug à l’envers sur l’aeropress, vous retournez le tout et pressez doucement. La cafetière filtre étant en plastique rigide, il n’y a pas de risque de l’abîmer durant le transport. Le coup de ❤️ de Jérémy notre assistant marketing ;)

cafétière piston ou french press

La cafetière piston, avec son infusion de café allant de 3 mn 30 à 4 mn, allie extraction riche en caféine et rapidité. Nous vous conseillons de ne pas laisser le café infuser dans la cafetière afin de ne pas développer que de l’amertume. Elle ne nécessite pas de filtre (inclus) et requiert une mouture de café adaptée, à peine plus épaisse que celle du filtre. Depuis quelques années la cafetière piston rencontre un vif succès. Le bon compromis entre rapidité et puissance.

 

cafetière expresso percolateur

La cafetière expresso, ou cafetière à percolateur (la plus fréquente dans les bars) vous extraira un café intense. Une mouture adaptée à votre cafetière peut être obtenue « à tâtons » car les modèles sont très différents. Yellow Peak peut vous fournir un échantillon de mouture afin de définir ensemble le meilleur résultat.

 

cafetière italienne

La cafetière italienne ou moka, avec son style vintage, se met directement sur le feu. Attention toutefois de ne pas brûler votre café grâce à l’ajout d’eau à 60° (pour ne pas vous brûler en la refermant) et de ne jamais tasser le café. Très utilisée en France, elle permet d’obtenir un café avec du corps et un goût vraiment concentré, qui se rapproche de l’expresso.

Si votre budget le permet, nous vous orientons davantage vers une cafetière à moulin intégré que l’on alimente en café en grains.

Il est fréquent que nos clients réfléchissent à cet investissement suite à une déception dû au système à capsules, à la qualité du café proposé ou à la casse de plusieurs machines en quelques années. 

 

Pour les budget les plus modestes, prendre 4 minutes au lieu d’une seule pour un resultat incomparable vous convaincra peut-être de passer à une cafetière manuelle filtre ou nomade.

 

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Vous noterez que nous ne conseillons pas de cafetière à dosettes ou capsules.

Pourquoi ? Ce modèle ne correspond pas aux attentes gustatives, éthiques et écologiques que nous défendons avec le café de spécialité. La présence de chlore (émulsifiant mousseux) ou d’aluminium (issu de l’opercule percé par la machine) n’est pas rare. Les capsules réutilisables n’ont pas de bons retours à long terme et nécessitent une opération de remplissage fastidieuse aux résultats aléatoires.

Enfin, les tarifs proposés ne correspondent pas à la qualité de café attendue (jusqu’à 58 €/kg observés, voire 77 €/kg pour les plus onéreuses).

Vous hésitez entre plusieurs modèles ? N’hésitez pas à venir dans notre boutique ou à nous contacter pour bénéficier de conseils précis et personnalisés. Et si vous le souhaitez, Yellow Peak vous conseillera également un café de spécialité correspondant à votre profil de buveur de café 👌

Retrouvez nos conseils de préparation du café suivant votre type de cafetière sur notre blog